Хотите верьте, хотите нет, но один литр пива в десять раз полезнее, чем один
литр молока. Это было доказано знаменитым Мюнхенским институтом
пива и подтверждается ведущими специалистами Пражского института пива.
Специалисты относят пиво к здоровым продуктам, благотворно влияющим на
организм человека. "Это связано с тем, что пиво изготавливается только из
натуральных продуктов высшего качества, а особенности технологии пивоварения
и жесткий контроль на всех стадиях производственного процесса позволяют
получить продукт наичистейший, то есть не содержащий вредных веществ", -
говорит Таль Рабан, заместитель генерального директора Израильской
пивоваренной компании (“Carlsberg»). И добавляет: «Известный немецкий
деятель Рихард фон Вайцзеккер как-то сказал: «Мы были бы абсолютно
счастливы, если бы воздух был бы таким чистым, как и пиво», и я полностью
разделяю это мнение».
Делают пиво из солода, хмеля, дрожжей и воды: ни один из этих компонентов
вредным для организма не является. Солод (продукт из проросших пивных злаков) богат
углеводами, белками, ферментами и минеральными солями. Хмелевые добавки,
содержащиеся в пиве, оказывают успокаивающее, болеутоляющее и
дезинфицирующее действие, а также способствуют пищеварению. Пиво
приблизительно на 90% состоит из воды и поэтому утоляет жажду и
препятствует обезвоживанию организма, которое обычно происходит под влиянием более крепких алкогольных напитков.
Содержание минеральных веществ в пиве значительно: 1-2 грамма на литр, кроме
того, в нем содержатся витамины В1, В2, РР, В6 и многие микроэлементы,
необходимые человеку. Пиво представляет собой один из самых сбалансированных
напитков, благотворно влияет на обмен веществ и является важным источником
витаминов, что позволяет отнести его к полезным продуктам питания - так
считают ученые Пражского института пива.
Судите сами: один литр пива содержит 20% дневной нормы витамина В2, 32% -
витамина В6, 25% - витамина РР, дневную норму цинка, половину дневной нормы
железа, фтора, меди, кальция и магния, а также около 200 мг биологически
активных веществ. Если принять во внимание, что пиво менее калорийно, чем
кока-кола, яблочный сок и большинство фруктовых напитков, в которые
добавляют сахар, то его действительно можно отнести к здоровым продуктам.
С тех пор как люди научились варить пенный напиток, они открывали в нем все
новые и новые целебные свойства, особенно после того, как в него стали
добавлять хмель. Уже в древности врачи прописывали для лечения зубной боли
пивные полоскания и употребление теплого пива внутрь. В средние века им
лечили истощение и авитаминоз, а также изгоняли камни из почек. В больницах
Петербурга вплоть до середины девятнадцатого века пиво давали
выздоравливающим больным как прекрасный тонизирующий, дезинфицирующий иобщеукрепляющий напиток. И если раньше целебные свойства пива определялись
скорее интуитивно и как результат визуальных наблюдений, то сейчас полезными
свойствами этого напитка ученые занялись всерьез, что доказано
многочисленными научными исследованиями.
Японские ученые доказали, что регулярное употребление пива способно снизить
риск заболевания раком в 2-3 раза, так как оно выводит из организма соли
алюминия и канцерогенные вещества. Исследование, проведенное в Германии,
показало, что регулярное потребление пива заметно снижает риск смерти от
сердечно-сосудистых заболеваний, так как высокое содержание в напитке
пиридоксина (витамина В6) препятствует сосудистым заболеваниям. А
ученые Гарвардского университета пришли к выводу, что стакан пива в день
уменьшит шансы появления камней в почках на 21%. С ними согласны и чешские
исследователи, отметившие, что чехи намного реже страдают заболеваниями
почек именно из-за регулярного потребления пива.
Британские ученые также нашли подтверждение тому, что употребление пива
может принести немалую пользу человеческому организму. Исследование,
проведенное сотрудниками больницы Святого Томаса и Королевского колледжа
Лондона, показало, что пиво - самый значительный источник кремния, который
способствует укреплению костей.
Конечно, кремний содержится не только в пиве, но и во многих других
продуктах, но именно в пенном напитке он содержится в виде ортокремнивой
кислоты, усвояемость которой намного выше, чем в другом виде. «Стакан пива
ежедневно обеспечивает поступление 6 мг кремния - это около 20% нашей
дневной потребности», - утверждает один из авторов исследования доктор
Джонатан Пауэлл.
Конечно, пиво - не панацея, но результаты многочисленных исследований дают
основания утверждать, что оно обладает определенными лечебными свойствами:
ускоряет обмен веществ, способствует омоложению клеток, улучшает координацию движений и быстроту рефлексов, способствует лечению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, очищает сосуды от вредных отложений, обладает успокаивающим и болеутоляющим действием, а также тормозит рост и размножение бактерий и снижает риск раковых заболеваний.
У пива есть лишь один недостаток - в нем мало калорий. Да-да, меньше бывает
только в минеральной воде, чае и кофе без сахара. Этот факт – опровергает утверждение, что от пива полнеют. Пиво возбуждает аппетит, а это уже грозит перееданием, так что не стоит перекладывать вину за большой живот на пенный напиток, просто надо во всем знать меру.
Говорят, экс-министр здравоохранения ФРГ Хорст Зеехофер произнес как-то
такой тост: «Бояться Бога - благостно. Пить пиво - радостно. Так бойтесь
Бога и пейте пиво - живите в благости и радости!».
